强烈了，我的麝香葡萄
作者:焦点 来源:知识 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-08 03:51:26 评论数:
麝香（Muscat）是一种葡萄酒名，也是强烈了一种葡萄种类。与霞多丽（Chardonnary）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等繁多种类差距，香葡麝香是强烈了一类葡萄种类的总称——这些种类或者在遗传学上有相关性，或者在生物学上有清晰分割，香葡而且它们都有着相似于麝香香气的强烈了浓郁馥郁。如今，香葡麝香葡萄种类繁多，强烈了谢世界各地都有种植，香葡其中最主要的强烈了麝香葡萄有4种：小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）、奥托奈麝香（Muscat Ottonel）以及小粒桃红麝香（Muscat Rose a Petits Grains）。
1. 法国
在法国，运用麝香葡萄酿制的做作甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）是朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区的典型之作。这些做作甜葡萄酒运用小粒白麝香酿制，融会了葡萄种类的别致口感、迷人花香以及增强酒的苦涩感以及高酒精度，鲜味而易于保存。韦萨特麝香（Muscat de Rivesaltes）、芳蒂娜麝香（Muscat de Frontignan）以及米内瓦大教堂麝香（Muscat de St-Jean Minervois）是朗格多克-露喜龙最为优异的做作甜葡萄酒子产区。
阿尔萨斯（Alsace）是法国的另一麝香葡萄酒的代表产区，这里破费着与朗格多克-露喜龙残缺差距的干型麝香葡萄酒。这些葡萄酒运用奥托奈麝香以及小粒白麝香混酿而成，顶级葡萄园斲丧的优异麝香葡萄酒还可在酒标上标注出“特级园（Grand Cru）”。阿尔萨斯的干型麝香葡萄酒带有茉莉花、白胡椒、咖喱粉、薄荷、玫瑰香水以及橙花等香料以及木本的混合香气，口感美不雅颇为，可能说是天下上最佳的干型麝香葡萄酒。
2. 意大利
意大利可能说斲丧了气焰最为多样、种类最繁多的麝香葡萄酒。轻酒体的有皮埃蒙特（Piedmont）产区驰名的阿斯蒂（Asti）起泡酒以及品质更高、气泡更少的莫斯卡托阿斯蒂白葡萄酒（Moscato d’Asti），它们都运用小粒白麝香酿制，小粒白麝香在当地又被称为白麝香（Moscato di Canelli）。这种葡萄酒酒精度较低（艰深低于5.5%），颇为易饮，在发售之后需及早饮用。
在这个国家的另一边，西西里岛（Sicily）以及突尼斯（Tunisia）之间的怪异小岛——潘泰莱里亚岛（Pantelleria）破费一种运用亚历山大麝香酿制的泽比波（Zibibbo）葡萄酒。这里的葡萄藤大多种在盆地之中，葡萄成熟之后，会先晒成葡萄干再用来酿酒，斲丧的葡萄酒大多为甜型，口感丰硕迷人，品质极佳。
3. 德国以及奥天时
德国以及奥天时主要酿造干型的麝香葡萄酒——穆斯卡特拉（Muskateller），无意也会在酒标上写作“盖尔伯穆斯卡特拉（Gelber Muskateller）”。穆斯卡特拉运用小粒白麝香酿制而成，由于该酒产自天下上最为寒凉的葡萄酒产区，这些葡萄酒大多带有沉闷的咸味以及紧致的花香。
4. 南非
图片源头：Groot Constantia
麝香在南非酿制出了最具历史意思的葡萄酒：康斯坦做作甜白葡萄酒（Vin de Constance）。南非的历史名庄古特·康斯坦提亚酒庄（Groot Constantia，1685年建树）酿制的做作甜白葡萄酒曾经驰名天下，是简·奥斯汀以及查尔斯·狄更斯（Charles Dickens）笔下的短寿妙药，是拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）被流放于圣赫勒拿岛（St Helena）时的御用酒款。
可是到了19世纪末期，这种酒的品质逐渐着落且产量逐渐削减，直到20世纪80年月，克莱坦亚酒庄（Klein Constantia）重新种植了小粒白麝香葡萄园，以期复原已经的葡萄酒传奇。如今，带有树脂质感以及药草风韵、甜而不腻的康斯坦做作甜白葡萄酒仍是被以为是天下上最具展现力的麝香葡萄酒之一。
5. 澳大利亚
在澳大利，优异的麝香葡萄艰深被酿制成苦涩而有粘性的增强型葡萄酒，这种酒被人们戏称为“条子纸（Stickies）”。这种葡萄酒糅合了马德拉（Madeira）以及雪利酒（Sherry）的一些酿造工艺，成酒极具庞漂亮。值患上一提的是，澳大利亚的麝香增强酒尚有着自己的分级——根基、典型、特级到罕有。根基的麝香葡萄酒因产自路斯格兰（Rutherglen）产区，也被称为路斯格兰麝香（Rutherglen Muscat）。
6. 加利福尼从容亚州（California）
汉堡麝香（图片源头：Julius Kuhn-Institut）
加州的麝香葡萄酒借鉴了其余地域的种植措施以及酿造工艺，你可能在这片葡萄酒的“黄金宝地”上找到简直所有规范的麝香葡萄种类以及葡萄酒气焰，就连较为罕有的汉堡麝香（Muscat Hamburg，多用来酿造甜酒）也能在这里寻到踪影。因此在选购加州的麝香葡萄酒时，确定要谨严，不要买错葡萄酒的气焰。（文/Olivia）